重庆幸运农场

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烘焙之星 8 管理系统

重庆幸运农场专门针对面包糕点店???⊿烘焙混杂店设计的商业进销存连锁管理系统??。满足烘焙行业的原材料管理???⊿商品BOM???⊿生产加工???⊿成本核算???⊿商品销售及预定管理??。实现总部统一管理???⊿中央工厂统一生产加工???⊿门店销售及生产加工的连锁经营管理模式??。

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  • 管理困惑
  • 产品概述
  • 利用价值
  • 成功案例
  • 配套硬件

1.jpg● 行业现状


1)商品的品类过于传统单调??。
2)经营模式逐渐得到创新,但企业规模仍然较小,竞争力不强??。
3)企业管理的现代化程度和规范性相对较差??。
4)行业资深管理人才相对缺乏??。
5)信息化管理程度相对滞后??。
6)市场消费越来越成熟,商机远景无量??。

重庆幸运农场● 行业发展

1)企业的品牌影响力是市场竞争制胜的要害因素之一??。
2)中高端烘焙市场将成为各商家争取焦点??。
3)商品生产趋于专业化和规范化,营养均衡???⊿绿色卫生的烘焙食品将越来越得到消费者爱好??。
4)新兴的烘焙业态和规模化统一连锁是未来烘焙业发展的必由之路??。

2.jpg● 行业信息化


<1)利用现状
◇ 传统的手工式操作??。
◇ 二代收银机:无法实现统一连锁,造成信息孤岛??。
◇ 三代收银机联合超市收银软件,不能适应烘焙行业的业务管理特征需要??。
◇ 专业烘焙管理软件,烘焙行业的信息化利用得到一个质的提升??。
2)信息利用管理的必要性
◇ 做到真正意义上的统一连锁管理,实现各项业务数据及时汇总分析??。
◇ 实现中央工厂的标准化???⊿精致化管理??。
◇ 解放门店工作人员,为顾客供给更多更专业的优质服务??。
◇ 能够更好管理企业会员,服务您的客户??。
◇ 提升企业的经营决策能力和核心竞争力??。
3)信息系统应当实现的功效
专业的烘焙管理软件除了要具备传统商超类软件的‘进???⊿销???⊿存???⊿结'功效外,还具有以下烘焙行业特有的管理利用功效:
◇ 软件除了有总部管理???⊿门店管理外,还有中央工厂管理??。
◇ 门店管理包含“销售管理和生产加工管理”,即有前店后厂的管理功效??。
◇ 商品的配方(BOM)管理和成本核算管理??。
◇ 原材料的采购管理及库存(保质期)管理??。
◇ 会员诞辰管理和诞辰蛋糕预定管理??。
◇ 企业客户的销售管理;
◇ 季节性商品的生产及销售管理,如月饼???⊿粽子??。
◇ 严谨的卡券管理??。
◇ 生产加工:领料——配料——生产——入库——成本——配送??。


● 机构组织:

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● 功效结构:

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功效简述:
● 基础档案
1) 功效结构图

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2) 商品档案:商品基础信息,价格信息等信息,增长包装单位(方便采购)???⊿主单位(库存单位)???⊿赞助单位(库存单位)???⊿包装单位与主单位转换系数???⊿主单位与赞助单位转换系数???⊿季节商品(散装月饼???⊿盒装月饼和其他)???⊿是否促销???⊿是否储值卡付款等把持??。

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3) 类别管理,包含成品???⊿半成品???⊿原材料???⊿包装辅料???⊿外购商品选择??。
4) 分店仓库:包含配送中心???⊿实时型自营店???⊿传输型自营店???⊿传输型加盟店??。
5) 工艺配方:建立成品或半成品与原辅料之间的配料关系,一个成品或半成品可以根据需要建立多个加工配方??。

● 采购管理
1) 采购流程


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2) 采购向导


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3) 功效阐明:
◇ 按库存量指标???⊿或安全库存主动补货??。
◇ 采购收货单审核后,主动更新商品档案进货价???⊿主供给商??。
◇ 采购时,如果商品不存在,主动从标准库中参加新品??。
◇ 进价默认值可根据实际需要机动设置(最近进价???⊿约定价格???⊿进货价???⊿供给商最新进价等)??。
◇ 采购入库时可录入数量???⊿总价??。
◇ 采购订单有效天数设置???⊿入库次数限制???⊿入库数量限制???⊿有效期内商品重复提示??。
◇ 必须按单采购???⊿退货的限制??。
◇ 供给进货价???⊿退货价与成本价或进价相比较的功效??。

● 促销管理
1) 促销流程

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2) 重要功效


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◇ 促销特价单,用于定义商品按日期调剂特价的单据??。
◇ 超量特价单,多买多优惠??。
◇ 类别品牌促销单,对于某种类别货或者某种品牌的商品作促销??。
◇ 促销组合,用于处理礼蓝等组合??。
◇ 赠品促销,用于买某一商品赠送某一个或者某些商品??。
◇ 条件组合促销:自定义多组商品,前台消费每组任意商品并且满足数量条件,结算时会主动组合,按特价盘算??。

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◇ 优惠券促销:在前台输入优惠券促销商品会提示是否优惠券促销,用于商店向客户发送优惠券履行特价??。
◇ 手工促销单,设置可以由收银员自由选择的促销方法??。其中包含折扣,直减,买满减,买满折,买几件几折等??。
◇ 偶数促销,购置商品数量为偶数时享受特价??。

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◇ 促销销售查询,查询在某时间段内促销的商品??。

● 零售管理
1) 功效结构

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2) 功效阐明
◇ 供给前台订货管理及外卖管理??。
◇ 前台收银界面促销功效提示(显示)功效??。

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◇ 供给后厨打印和不干胶标签打印功效??。
◇ 收银对帐:收银员对帐表???⊿收银员让利表???⊿营业员对帐表??。
◇ 商品销售查询:从各种角度(商品???⊿类别)统计商品零售情况??。
◇ 流水查询:查询商品销售流水和收银流水,并可在电脑上还原小票??。
◇ 销售报表:供给了从不同角度统计的销售报表,包含时段销售分析,客单分析,营业员销售提成,品牌销售汇总??。供企业作为销售分析和决策的根据??。
3) 前台收银

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● 批发团购
1) 功效结构

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2) 功效阐明
◇ 不同类别的客户可设定不同的价格类型和折扣??。
◇ 管理经营商品和不同客户的最新销售价???⊿最高销售价???⊿最低销售价和协商销售价??。
◇ 客户与商品关系,定义客户同商品的价格关系??。同一商品可以针对不同客户设定不同约定价格??。
◇ 批发订单,批发销售,批发退货和批发订单终止??。
◇ 批发销售查询和客户销售查询,从商品???⊿类别???⊿区域???⊿客户???⊿业务员等不同方面统计批发销售??。
◇ 业务员销售提成汇总及查询??。
◇ 批发毛利报表,客户往来账款报表??。
6. 季节产品
1) 季节产品功效模块思迅烘焙之星8的特点功效,是对烘焙行业的季节性商品(如粽子???⊿月饼等)进行单独管理??。
2) 功效阐明
◇ 季节性商品进销存汇总查询,如散装???⊿盒装品牌月饼时间段进销存情况??。
◇ 季节性商品的品牌销售查询(可按时间段查询)??。
◇ 季节性商品的库存查询??。
◇ 自营店和加盟店的要货跟踪??。
◇ 季度性商品的生产打算单管理(掩护及查询???⊿完成情况)??。
● 会员管理
1) 会员设置


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2) 功效结构

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3) 礼券管理
功效结构

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礼券生命周期管理
◇ 初始化:制券后默认状态,或者券重用后的状态??。
◇ 入库:券入库后的状态,筹备销售??。
◇ 领用:券领用后的状态,或者券退回后的状态??。
◇ 可用:券销售后的状态??。
◇ 已用:前台销售用券后,即券回收后的状态??。
◇ 作废:券作废
功效阐明
◇ 券设置,建立礼券类别,设置系统是否按券号管理??。包含现金券和领用券;其中领用券,一种类别有且仅能针对一种商品领用??。
◇ 制券:根据不同的券类别,增长或批量增长礼券(含礼券号???⊿面值等)??。
◇ 券入库:把新制券进行财务入帐??。
◇ 券领用:各个机构进行领用有效券??。
◇ 券作废:针对指定的券号进行券作废??。
◇ 券销售:支撑多种付款方法,销售后券状态成可用券??。
◇ 券应用:客户应用券到门店前台进行购置换取商品,记载券的应用时间和应用次数??。同时支撑直接刷卡券,主动引出商品信息,并且结算时直接使结算方法置为礼券结算??。
◇ 券退回:客户换券时,把已销售的券退回??。
◇ 券重用:明年可重新应用已用券,需进行券初始化操作??。
◇ 券统计:统计券的状态???⊿应用情况及券流水转变信息??。
◇ 业务提成:根据券销售上的业务员销售情况,以及销售提成比率和职务提成比率,给出相干提成报表??。
◇ 券销售报表:券销售类别汇总???⊿券销售类别明细??。
◇ 券重用和券应用统计:查询券重用和应用记载??。
◇ 客户销售查询??。
● 连锁配送

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● 短信管理

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● 门店生产管理
1) 门店生产管理重要管理门店的现烤间和裱花间,功效集成于门店部分的管理系统当中??。
2) 功效结构

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3) 功效阐明
◇ 领料出库单:门店根据实际生产情况直接把原料从仓库领出,并扣减原料库存数量??。领料出库单的出库数量反响的是门店生产加工的实际原料耗费数量??。
◇ 领料出库查询:查询领料出库情况??。
◇ 单店裱花入库:门店单品加工入库,重要是门店做蛋糕入库应用??。输入成品或半成品编码主动显示原辅料信息及数量,审核后增长成品库存??。
◇ 现烤入库:即批量生产入库??。实用于门店能够大批量加工的产品,如工厂配送的半成品[面团],门店再烘烤成成品[面包]??。现烤入库单审核后扣减原辅料库存增长成品库存??。
◇ 现烤入库和退回,现烤退回审核后增长原辅料库存并且扣减成品库存??。
◇ 裱花入库查询??。
● 中央工厂生产管理
1) 功效结构

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2) 配方管理
重要进行制作配方,原料调换和配方成本更新??。

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功效阐明
◇ 工艺配方:建立成品或半成品与原辅料之间的配料关系,一个成品或半成品可以根据需要建立多个加工配方??。
◇ 原料调换单:对工业配方中的原料进行调换??。
◇ 更新配方成本,随市场价格变更可及时更新配方成本??。
3) 原料管理
功效结构

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功效阐明
◇ 领料单:从原材料仓库把原材料调到配料间(及做转仓动作),减少原材料仓库库存,增长配料间库存??。
◇ 领料退回单:领料单的逆过程,把配料间的原材料退回到原料仓库,增长原材料仓库库存,减少配料间库存??。
◇ 领料报表:查询领料出仓和退回情况??。
4) 配料间管理
功效结构


4.jpg功效阐明
◇ 配料间发料:根据生产打算单来盘算出该单据对应的原材料领用数量,同时扣减配料间的原材料库存??。
◇ 配料间退料:增长配料间的原材料库存??。
◇ 配料间补发料:原料不足时,配料间进行补发料??。
5) 生产加工
中央工厂根据门店调货申请单和批发订单的向导生成生产打算单,生产管理人员再联合原料需求分析修正生产打算单,审核后主动生成配料单,进行生产加工,并进行入库作业和生产成本核算??。
功效结构

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功效阐明
◇ 工序掩护:用来掩护工序??。
◇ 工作组:可分面包组???⊿中点组???⊿西点组等??。每个工作组固定生产同类的产品??。换言之面包类产品只会在面包组生产不会在中点组中生产??。
◇ 生产向导:由分店要货单和团购批发销售单进行汇总生成各工作组的“生产打算单”??。
◇ 生产打算:可手工打算,也可通过“生产向导”和“反算生产数量”主动生成??。
◇ 生产包装:对生产好的食品进行包装,不影响库存??。
◇ 生产报损:在打料与烘烤等环节过程中所产生报损,不影响库存??。
◇ 生产完工:根据生产打算单而生产完工的食品??。
◇ 生产完工报表:生产入库完工报表查询??。
◇ 分货打算:根据分店调货申请单和批发销售单,对分店和客户散布进行分货??。
◇ 报损查询:查询打算数量,完工数量,分料报损和烘烤报损数量??。
◇ 生产分析报表:打算单材料耗用理论和实际分析??。
◇ 反算生产数量:根据工艺配方,输入相干配方明细反算出成品数量,且主动生成生产打算单??。
◇ 裱花入库单:即单品加工入库,重要用于做蛋糕入库所用??。输入成品或半成品编码主动显示原辅料信息及数量,审核后增长成品库存??。
◇ 原料需求分析:根据“生产打算单”分析原料需求量,为修正“生产打算单”供给根据??。
重庆幸运农场◇ 损溢单:由领用???⊿报损???⊿丧失???⊿赠送???⊿借用???⊿退赠品???⊿其它未知等原因造成商品损溢,若出库则减少库存,若入库则增长库存??。

● 产品化产品,导航式设计,功效全面且稳固,软件易学易用,能满足用户业务管理需要,即买即用??。

◇ 支撑多种定价方案,赞助企业制定机动的价格政策;

◇ 支销特价???⊿促销???⊿优惠券促销???⊿买满直减???⊿量贩价促销???⊿类别梯度促销等;

◇ 促销终止,即停即止??。


● 利用面更广,适应多种新兴烘焙业态管理,如“咖啡饮料/西餐+烘焙食品”店??。
● 分“销售管理系统和生产管理系统”二个相互独立而又紧密联接的系统,用户可分步骤建设这二个系统(如先上销售系统)稳妥又靠谱??。 
● 销售系统:

1)销售是烘焙企业的龙头,是经营性企业一切工作的中心点??。
2)烘焙之星8的销售管理系统融合了思迅15年的行业管理经验精华,如价格系统管理???⊿会员管理???⊿促销管理???⊿短信管理???⊿卡券管理???⊿预定管理???⊿配送管理等,都处在同行中领先地位??。重要的细节性功效:
◇ 引入时间点管理,供给时间点的门店要货???⊿配送???⊿团购分析;
◇ 更专业的促销管理,如条件组合促销???⊿偶数促销???⊿优惠券促销;
◇ 团购客户的商品预订和帐款结算,诞辰提示和短信发送;
◇ 会员诞辰主动提示,短信发送和蛋糕预订及送货主动提示;
◇ 专业严谨的领用券???⊿现金券管理,系统供给严谨的券号跟踪,从“券设置—制券—券入库—券领用—券销售—消费—注销”全程跟;
◇ 系统推出领先同行的季节商品属性管理,引用节日概念:端午节???⊿中秋节,供给散装月饼???⊿盒装月饼或其它季节商品的销售;
重庆幸运农场◇ 支撑多种门店类型,如传输型???⊿实时型???⊿配送中心类型??。

● 门店系统:

1)可自定义设置模块功效;
2)前后台一体化功效(在前台即可轻松完成门店日常业务),收银界面雅观慷慨,支撑触摸双屏;
3)方便快捷的诞辰蛋糕预定和短信发送管理;
4)支撑前店后厂经营模式,支撑烘焙现烤入库???⊿现烤退回???⊿裱花入库???⊿领料出库操作;供给门店加工各个环节的查询报表;
5)支撑后厨打印,合适门店制作咖啡???⊿茶奶或其它饮料;支撑糕点???⊿饮料商品多种做法,多种口味的特点;
6)实现了跨店提货管理;
7)其它实用功效:要货???⊿收货???⊿盘点??。
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● 生产系统:

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生产管理系统功效充分体现了烘焙行业的管理特征,实用简略???⊿流程清楚,完整满足用户的业务利用需要??。 
1)更专业机动的配方管理:
◇ 商品BOM管理,供给配方查询;
◇ 原料的多单位管理;
◇ 更新配方成本:根据原材料价格变动时可修正配方成本;
◇ 引入批量(缸料)生成概念,主动盘算按缸配料,盘算出单品成本,数量及金额支撑8位小数位;
◇ 原料调换单:把配方表中原有材料调换成现有材料??。
2)单独的配料间管理:配料间的配料(发料)???⊿ 补发料???⊿退料管理;
3)原料的保质期预警管理和呆滞物料管理;
4)引入工作组管理理念,定义生产组及对应生产的商品;
5)工序管理:预留等开发接口;
6)中央工厂应用订单驱动方法,严格把持原料进出;
7)包含中央工厂生产和门店加工生产,功效涉及“订单—领料—配料—生产—入库—配送(供给分货打算)—统计分析”全部流程,实用而清楚简洁,满足了业务利用需要??。


烘焙软件客户-嘉豪轩


烘焙软件客户-好利来






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